Japonci oslavuje 60. výročie vynálezu instantných rezancov

Žijúci v Japonsku oslávila 60. výročie vynálezu instantných rezancov. Áno, v tejto krajine, skôr ako v Číne, ako dôvod, prečo sa mnohí domnievajú prvýkrát sa objavil tento skvelý nástroj rýchlo uspokojiť hlad. A ja som prišiel s tým v dávnej 1950 zničenej a už veľmi mladý podnikateľ Momofuku Ando, potom nielen bohatý a známy po celom svete, ale v skutočnosti sa stal národným hrdinom v Japonsku. A Američania ho láskyplne prezývaný "Mr. rezance".

Experimenty v prístrešku

Japonský Momofuku Ando sa narodil v roku 1910 na Taiwane, ktorý v tej dobe bola obsadená Japonci. Jeho rodičia zomreli predčasne, a od detstva on a jeho bratia a sestra žije v dome so svojimi starými rodičmi. Starší ľudia majú malé firmy - obchod s oblečením a vnúčatá im pomohol.

Momofuku od útleho veku vedel, že taký podnik, a tak nie je divu, že aj pri 22 ° C, sa rozhodol otvoriť svoje vlastné podnikanie. Ten chlap sa začal predávať v Taiwane japonskej úpletov, a na prvom mieste jeho podnikania bol veľmi úspešný. Presťahoval sa do Japonska, kde Oskaku prípad povinnosť nie je horšie, ale čoskoro došlo k druhej svetovej vojny, kríza začala, a odevné predaja prudko klesli.

Ando mladých. /Foto:nippon.com

Momofuku nezlomil, ale nestratil srdce, a ešte nadšene chopil podnik, ktorý je považovaný za ešte naliehavejšie v novom prostredí - začala predávať soľ. V povojnových rokoch, je dobré kúpiť, ale aj otázka Momofuku nakoniec spálený. Okrem toho všetkého nešťastia, zničil kreditné partnerstvo, ktoré sa potom v čele. Ando sa v obrovských dlhov, a dokonca šiel do väzenia za daňové úniky, ale bol čoskoro prepustený. O tom, ako sa Momofuku dostal nápad vytvoriť rezance zázrak, viac ako raz, povedal si v duchu. V slovách o podnikateľa, v povojnových rokoch, keď potom, čo Japonci vzdali ľudí hladujúce v zostave obchodu s potravinami v dlhých radoch. Ando raz išiel po ulici a uvidel dlhý rad Haggard mužov v otrhaných šatách - to bolo na prelome obvyklých lacných rezancov, ktoré sa predávajú v obchode. Obchodník povedal, že v tej chvíli cítil veľmi ľúto jeho krajanov, ale samozrejme hrajú úlohu nielen súcit, ale aj podnikateľský zmysel, že tentoraz nesklamal. Momofuku rozhodol vymyslieť také rezance, ktorá by bola lacná, chystá na pár sekúnd a nevyžaduje ďalšie prípravu mäsa a ďalších surovín.

V takejto haly Momofuku experimentoval s rezancami. Presná replika v múzeu v Jokohame. / Foto: cupnoodles-museum.jp

Od tej doby, Momofuku nemohol zbaviť myšlienky. On odišiel do jeho starej stodole, vyzbrojený bankami a baniek, ako by z nejakého šialeného chemika, od rána do večera experimentoval. Spočiatku sa mu nepodarilo: rezance sú varené mäkké, je spálený, potom zlepené, a nemohol nájsť spôsob, ako ho "squeeze". A potom, konečne našiel ten správny recept: nastriekať jej polievku, potom vyprážané v palmovom oleji a sušené. Výsledný lyofilizovaný koláč sochory Momofuku nalial vriacej vody, a konečne dostal, čo má za lubom - uvariť lahodný pokrm.

"Pan rezance"

Na konci augusta 1958 Momofuku začal predávať svoje rezance. Stálo to lacná - 35 jenov za balenie. Miska bola nazývaná "Chikin ramien" (doslova - kuracie rezančeky). Bola nasiaknutá len kurací vývar, pretože, ako si uvedomil, šikovný obchodník, toto mäso radi nakupovať v ktorejkoľvek krajine, pretože jesť kurča nie je zakázané akékoľvek náboženské vyznanie. K sa sublimuje predlisované rezance boli pripojené dve tašky - jedna kupujúci ropy nájdené v druhom - korenie.

Momofuku v starobe demonštruje svoj vynález. /Foto:aboluowang.com

Veľmi skoro sa na tomto rezance, Momofuku vyrába korporácie Nissin Foods, uznávaný po celom svete. východne od zeme začali kupovať miliardy brikiet ročne, a potom sa k nim pripojil a Európu. Produkty Momofuku stal záchranca pre každú príležitosť: "Chikin Ramen" Kúpil hladných študentov, to privádza vojakov, to bolo vzaté na ceste turistov, to bolo distribuovaných ako pracovníci humanitárnej pomoci, "Červeného kríža".

V roku 1972, Momofuku zdokonalil svoj vynález - rezančeky sa začal okamžite vyrábať v termostakanchike, takže nie je ani potrebná, keď je varenie nemá dostatočnú kapacitu.

V ďalej spájané rezance stal zeleninu, mäso, ryby, krevety, a dokonca sa objavil misky sušenej zeleniny, rezance naplnených.

Vo svete existuje veľa firiem copycats ktorí začali produkovať analógy Momofuku Noodle, ale po dlhú dobu, to bol brainchild nedosiahnuteľné predaja rozsahu a kvalite, a vynálezca z vďačných amerických kupcov prezývku "Mr. rezance" a "King of rezance."

Celý svoj život, až do neskorého veku, kráľ Noodle podporil jeho vernou manželkou Masako. /Foto:nippon.com

V priebehu doby, popularita Momofuku Ando prišiel navnivoč, ale dopyt po jeho gastronomickú vynálezu nie je uhasený.

V roku 2000, Japonsko schválila hlasovanie občanov na tému, čo vidí ako hlavný vynálezy minulého storočia v krajine. Väčšina respondentov odpovedala "Chikin ramien". Podľa štatistík, asi 100 miliónov Európanov pravidelne jesť tieto rezance.

A v roku 2005 začala firma vyrábať špeciálne Momofuku rezance pre astronautov, takže jeho veľký vynález sa vydal za Zemou.

love ľudová

Momofuku Ando, ktorý zomrel vo veku 96 rokov. Smrť "kráľ rezance", aby sa svet znovu upozorniť na tvrdenie autora. V rôznych častiach kontinentu sa začali objavovať s nápisom nekrológy trápenie a vďaka určené génia. Študenti z celého sveta organizovaný flash mob jesť rezance v upomienku na jeho vynálezca, a hackeri hacknut webové stránky a publikovať údaje o "Noodle King".

. Pamätník vynálezca rezance v Osake múzeum / Foto: nippon.com

O tom, či sú škodlivé alebo nie jesť lacné instantné rezance, spory ísť na mnoho rokov. Ale hovoria, že jej s radosťou Momofuku "Chikin Ramen" od prvých dní od jej vynálezu až do staroby, a pretože sa mu nebráni, aby sa stala dlhým polčasom rozpadu.

Teraz dve instantné rezance múzeum otvorilo v Tokiu, venovaný tejto populárnej produkt a jeho vynálezca - jeden v Osake a jeden - v Jokohame. Návštevníci si môžu prezrieť stodolu Momofuku - presné kópie ten, v ktorom kedysi dal jeho vlastné experimenty v chudobných rokoch. Pracovníci múzea vysvetľujú, že tento exponát - dôkaz toho, že aj pri veľmi primitívnymi objekty, môžete prísť s niečím brilantnou a užitočné pre ľudstvo.

V múzeách sú haly, vykazovali podobné sublimuje vyrábané v rôznych častiach sveta, a "rezance tunel", a dokonca aj detská herňa, ktorý sa podobá továrne rezance.