Ako uvariť lahodnú kávu

Ako uvariť lahodnú kávu

Všetci poznáme Európska latte a silnej tureckej kávy - to je, samozrejme, synonymá, ale vôbec nie je to isté. Chuť a hustota, rovnako ako sila nápoja ovplyvňuje množstvo obilia, typu kávy, metódy a intenzitu pečenia, brúsenie.

Existujú dva typy kávy: Robusta a Arabica. Väčšina známych výrobcov ponúkajú ich zmesi. Spravidla to je 70% Arabica a 30 - Robusta. Arabica je lacnejšie a je tu menej kofeínu. Robusta je drahšie a bohatší. Rôzne druhy a typy kávy odlišnú chuť a schopnosť tvoriť penu.

objem výroby na kávu na druhom mieste na olej. Mimochodom, zákonodarcovia káva fashion krajiny zvyčajne nemajú vlastné plantáže. V tej dobe, zatiaľ čo pestovanie kávy v Brazílii, Kolumbii, Ekvádore, Guatemaly, Papua Nová Guinea, Filipíny, Haiti a vo Vietname, a preto je populárny Francúzsko, Taliansko, Turecka, Arménska a USA.

Aby sa variť lahodný a aromatické kávy, potrebujeme:

Turka (IT hrnca) meď, s úzkym hrdlom

V dôsledku povrchového napätia filmu je vytvorená ďalšia kávu, v ktorých sa uvarená káva.

Ako uvariť lahodnú kávu

V Turks z kovu. Sú ľahko sa čistí a je vhodný pre varenie kakao, ale dostanú káva nie je úplne tradičné.

A vzhľadom k tvaru nádoby môžu plávať dôvody, ktoré ich meď Turk je vždy dole.

chutný, chutné kávy

Ak chcete zvoliť kávu, je potrebné sa snažiť, a dokonca aj vôňa. A to vonia aj neporušenom obale. Káva by mala mať pokoj a ostrú chuť bez výslovného prísad alebo chuť modulácie. Musí byť silná a vôňa silná a bohatá.

Voda

Trvať len čistý - filtrovaný, balenú alebo artézskej vody. A čo je najdôležitejšie, v pohode. Veľmi veľa z uvarenej kávy teplou vodou, z ktorého sa ukáže, nie je chutné.

Rada

Ako uvariť lahodnú kávu

Jednou z hlavných vlastností arménskej kávy - pena. Na dosiahnutie tohto cieľa, budeme mať Turka, ako je napísané vyššie, a v rozpore s kávou raz, keď sa prísady spojili a naplnené vodou. Potom už len čakať. Keď uvarená káva, pre konzerváciu prenosu penou v šálke lyžicu a potom opatrne nalejeme do nápoja.

Časti

Variť by mala byť pomaly, teda aj najmenšie požiaru alebo zariadiť s el. Káva v záchvate omeškania - nie je arménska.

Káva nebude variť. Ak varené, možno je to Talian, arménskej, nie vriacou. Len ďalej.

Káva pripravená keď kvapalina na stenách Turkov začať "liezť" ako mlieko pľuzgiere.

Zamiešame. Francúzski kuchári verí, že káva miešať počas varenia by mala byť trikrát toľko času a priviesť takmer k varu. To je miešať, keď nalial, a keď sa zahreje pred takmer varený. Keď sú okraje peny začala stúpať, musí byť káva odstrániť z tepla a to trikrát. Ale orientálne káva raz zamiešajte - Akonáhle dal na sporáku. Ale variť to nemusel.

Objem a koľko vody. Tu je potrebné nájsť ideálny pomer a pamätať si.

Ako uvariť lahodnú kávu

Vzhľadom k tomu, hustota kávy - koncepcia jednotlivca. Arménska a turecká káva sa podáva v malých šálkach na 50-70 ml a varí silný (nielen vzhľadom k malým množstvom tekutiny, ale aj vzhľadom k veľmi jemne mletého) a v Európe a Amerike, aby káva príliš silná a slúžil vo veľkých pohárov.

Je to najlepšie sa spoľahnúť na hrnček alebo Turka. Napríklad na polturki - lyžice kávy. Alebo váš obľúbený šálku - a pol. V poslednom prípade je presnosť vody nalial do šálky, a odtiaľ do kvetináčov.

Cukor. Lahodnej kávy len "sedí" hnedý trstinový cukor. Môžete používať rafinovaný cukor alebo piesok. Ak pridávate do nápojových kocky, nezabudnite miešať, keď sa kvapalina zahreje, aby sa rozpustil cukor dobre.

tajomstvo

V prípade, že dom nie je hnedého cukru namiesto bieleho, skúste pridať med. Majte na pamäti, že je sladší ako cukor, je potrebné miešať, keď káva je trochu horúce. Mimochodom, je tiež potrebné zasahovať, ak ste pridali rafinovaný cukor, ako piesku. Naliať káva nie je až do konca - aj keď dôvody zostane na dne Turkami.

Turk opláchnite okamžite a bez detergentov, maximum - otrieť hubkou.

Vždy povedať slovo káva vo mužský, a že by sa urazil, a nie varený.

Aditíva

Ak ste príliš chcieť kávu s prísadami, vziať matice. Ale je lepšie kúpiť orech sirup.

Korenie v káve - jediné, veľké a zaujímavé témy. V každom ktoré vlastní.

Základná sada

Ako uvariť lahodnú kávu

muškátový oriešok. Dodáva vôňu. Môžete pridať štipku up lyžičky mletého muškátového orieška, a môžete urobiť kávu s polovicou vlašského orecha. Zamerať sa na tom, či sa vám páči vôňu.

Kardamóm. Šálka ​​kávy je potreba celkom dosť kardamónu - na špičku noža. Predpokladá sa, že to pomôže schudnúť a znižuje škodlivé účinky kofeínu.

Škorica. Vezmite palicu: je vhodné rovine noža alebo rub, že túžim zachovať vôňu a chuť. A oni sú krásne a môže byť použitý v iných pokrmov.

Vanilkový cukor. Jednoduché použitie, je ťažké "naliať", zatiaľ čo to vonia po celej kuchyni. Samozrejme, môžete použiť strukovín vanilku.

Mint. mäta kríky rastú veľmi dobre doma - v hrnci. Rastie v priebehu celého roka, a ak je rezať, kríky ťažšie. Káva môže kaša čerstvý list v prstoch. Alternatívne zasushivat vetvičky s listami: pár dní zaschnúť a potom preložil do pohára a pred pridaním do kávy alebo čaju Mince (prst rub).

Med. Mimochodom medu ochutnať veľmi záleží. Rovnako ako u trstinového cukru, je zahrnutá v celkovej kyticu nielen sladká, ale aj všetky odtiene. Veľmi mäkká na poschodí, a vápno v máji.

Red hot korenie. Amatér. Avšak, ak pridáte, musí byť chili, paprika miesto. To by malo byť dosť - na špičku noža. A piť kávu, musí byť spolu s jedlom alebo po jedle - na lačno to nie je užitočné.

Recepty

1. Arménsky Káva

Ako uvariť lahodnú kávu

Tradične arménska káva sa varí v Cezve - Meď Turek s úzkym hrdlom. Mieša sa to raz, akonáhle sú pridané všetky zložky. Krátko pred vybratím z tepla a opatrne lyžice odstráňte penu z kávy a presunúť ju do hrnčeka. A potom je tu na stenu, naliať kávu. Pena nemusí vždy fungovať, a nie hneď - nebojte sa. Káva chuť a s ňou i bez neho. Skôr sa jedná o dekoratívny prvok.

K príprave sa veľmi jemne mletie kávy - takmer prach. V ideálnom prípade, obilie musia byť dovezené z Arménska, pretože chuť nápoja - kombinácia zŕn, stravovanie a miestne praženie. Ale oblek a akákoľvek iná aromatická a silná káva. Arménsky káva varí pomaly, niekde 4-7 minút na plyn a trochu dlhšie na elektromotor. Je však nutné, aby ju variť na malom "pomalé" oheň.

Jednotlivé zložky sú:

  • dôvod kávové zrná - 3 čajové lyžičky,
  • .

  • Cukor - 3 čajové lyžičky,
  • .

  • - voda 210-300 ml.

Príprava:

  • Turek naleje do kávy a cukru.
  • Dali sme na malom ohni.
  • sa mieša (raz!)
  • Krátko pred ochotu na odstránenie peny z kávovej lyžičky a vložte do pohárov.
  • Nie je varu, odstrániť z tepla.
  • sa vleje do pohárikov - naliať na stenu.
  • je možné posypať škoricovej prachu.
  • slúžiť spolu s pohárom vody s ľadom.

2. Káva s mäty piepornej a rumom

Ako uvariť lahodnú kávu

Zloženie:

  • na kávu - 2 čajové lyžičky,
  • .

  • Cukor - 2 cl
  • .

  • Kód - 350 ml,
  • rozpadajúce mäta - pinč,
  • škorice (voliteľne) - štipka,
  • smotana - podľa chuti,
  • rum - 50 ml.

Príprava:

  • Tyčinky škorice trochu tri na strúhadle alebo škrabáku nožom.
  • naliať Turk kávu, cukor a vanilkový cukor / štipkou škorice.
  • Dali sme na malom ohni.
  • Po uplynutí 30 sekúnd sa pridá mäty v kvetináčoch.
  • sa naleje hrnček a pridaním vysoké set.
  • Je možné ozdobiť šľahačkou a mäty, jahody kúsky.

* Je lepšie pridať alebo smotany, škorica alebo sa dostať kakofonii chuťou.

3. Káva s bielou čokoládou porézny

Ako uvariť lahodnú kávu

Táto káva - autorovho objav. Čokoláda ako lahodný ako zefirki, ale dáva krémovú kávu chuť. Variť kávu a v konečnom kolové nápoje dať 4-5 plátky bieleho prevzdušnené čokolády. Počkať, až ľahko topí trochu, piť a jesť čokoládu.

Zloženie:

  • na kávu - 2 čajové lyžičky,
  • .

  • Cukor - 2 cl
  • .

  • - voda 350 ml,
  • škorica - zovretie.

Príprava:

  • škorice trochu tri na strúhadle alebo škrabáku nožom.
  • naliať Turk kávu, cukor a vanilkový cukor / štipkou škorice.
  • Kladieme na malom ohni.
  • nalejeme hotový kávu do hrnčeka a dať ju 3-5 porézny bielej kúsky čokolády (ktorý je porézny a je biely!)

4. káva s mliekom, vanilky a škorice

Ako uvariť lahodnú kávu

Zloženie:

  • na kávu - 2 čajové lyžičky,
  • .

  • Cukor - 2 cl
  • .

  • - voda 350 ml,
  • škorica - pinch a / alebo vanilka - 1/4 lyžičky
  • .

  • 200-300 ml mlieka.

Príprava:

  • škorice trochu tri na strúhadle alebo škrabáku nožom.
  • naliať Turk kávu, cukor a vanilkový cukor / štipkou škorice.
  • Naplňte vody a premieša sa.
  • Kladieme na malom ohni.
  • Predhriatie mlieko alebo mikrovlnami na doske (Samozrejme, že niet úniku).
  • v uvarená káva sa naleje do veľkej misky (ako v "Friends) s vyhrievaným mlieka.

* Cukor môže dať viac či menej, ale úplne bez cukru nie je chutné.

* Ak máte zavedená vanilkové vanilkového cukru, množstvo pravidelného cukru by mali byť znížené v pomere.

5. Káva sa brusnicovej šťavy

Ako uvariť lahodnú kávu

Hlavná vec - kúpiť prírodný brusnicový džús (to je v sklenených fľašiach, čítal časť). Čo je zaujímavé, nie je to s čerešňovou šťavou. Takže experiment vedome.

Tieto látky sú:

  • Kávový - 2 čajové lyžičky,
  • .

  • Cukor - 4 kubický,
  • - voda 350 ml,
  • brusnicovej šťavy - 300 ml.

Príprava:

  • sa naleje do kávy Turka, dať cukor.
  • Naplňte vodu.
  • Kladieme na malom ohni.
  • sa mieša cukru po 30 sekúnd.
  • Mikrovlnná Vyhrievané šťavy do teplého stavu.
  • ​​sa naleje do veľkej šálky.
  • Odstrániť z tepla bez varu.
  • nalejte prevarenou káva džús.

* Tieto pomery môžu byť nastavené podľa chuti: v tomto prípade, sa postupne naliať šťavu do kávy.

Dobrú chuť! Podeľte sa o svoje chutné recepty v komentároch.