Moderné etiketa: Ako piť kávu v Miláne

Pokiaľ ide o kulinárske špeciality, talianske jedlo - prvá vec, ktorá príde na myseľ. Ich riadu sada pravidiel: aký typ cestovín vybrať, ako naplniť omáčku, keď môžete, a ak nemožno použiť parmezán. V talianskej kávy má svoje vlastné tradície a obmedzenia.

Mohlo by sa zdať, že Starbucks dostala do všetkých veľkých mestách našej krajiny, a káva je možné zakúpiť aj nečinne prizerať, v dlhšom dopravnej zápche. Tak prečo je to tak ťažké? Avšak, v Taliansku používaní tohto nápoja - ešte rituálu. Clark Gable raz povedal:

Nikdy som váš smiech, kým som piť kávu.

Väčšina Talianov súhlasí s ním odmietajú pracovať, kým až sa dostanete dávku espresa.

História

Na rozdiel od pizze a cestovín, história káva začala etiópsky asi pred naším letopočtom X storočia. Prvýkrát to bolo prinesené do Talianska z Egypta v roku 1570, kedy sa obchodníci začali dovážať do Európy. Vzhľadom k tomu, zo svojich východných koreňov v prvom pozore kávy a nápoj zvaný islamský. Ale keď pápež Klement VIII označil to Christian, popularita káve začal rýchlo rásť. Zvyčajne sa varí v Turku, ale v roku 1901 Milanese Luigi Bezzera vynálezca vyvinul stroj, ktorý dovoľoval skondenzovanej vody z pary pod tlakom skrze husto mletej kávy. Je to práve táto technológia vytvorila espresso schémy, lahodný nápoj s jemnou chuťou.

Samozrejme, okrem Taliansko kávy rýchlo získala mnoho komplikácií a zmeny vo vode a napeneného mlieka. Ale len sa snaží povedať, "kofeínu sója latte" v Taliansku - s najväčšou pravdepodobnosťou, budete požiadaní, aby opustili inštitúcii.

Ako objednávať

Pokiaľ si objednáte espresso v Miláne - spýtajte sa na kávu. Espresso - skôr technický termín, ktorý sa zvyčajne nepoužíva Taliani.

Ak si objednáte cappuccino alebo latte, pamätajte, že sa neodporúča piť po každom jedle a na konci dňa. Vzhľadom k tomu, že obsahujú mlieko, zatiaľ čo použitie hlavné jedlo môže prísť ťažobu v žalúdku, takže Taliani piť cappuccino len raňajky. Talianska káva sa podáva pri teplote, ktorá umožňuje, aby ho okamžite vypiť.

Ako sa pripraviť

Ak urobíte kávu doma - to je užitočné získať dobré espresso variť kávu alebo horúci prameň v kávovare, macchinetta. Bialetti firma slogan, razil týmito hliníkový kávovar s čiernou plastovou rukoväťou, má byť:

Casa un espresso prísť al bar - espresso doma pri bare.

Vždy kúpiť pozemné espresso. Keď počujete, že káva začne variť, počkajte ďalších 15 sekúnd pred vybratím z tepla. A nechajte ju variť po dobu ďalších 30 sekúnd. Ak máte mletú kávu, že je lepšie, aby ho uložiť do chladničky. Správne kaviarní nutne znamenať, aký stupeň sa zaobchádza dnes, aj keď to bolo pečené.

Ako sa prihlásiť

Podávajte espresso potrebné v porcelánovej miske s hrubými stenami.

Tradičný taliansky dezert tiramisu je považovaná za kávu, mäkký syr s nádychom sušienok a horkej čokolády. K príprave sa odporúča používať talianske mascarpone. Každá šarža musí byť pripravená oddelene a ihneď podávame na stôl. Naplňte pohár až po okraj, neznamená, že táto osoba mohla pridať mlieko alebo smotanu.