5 zaujímavé pokrmy s korením z Kambodže

Exotické Kambodža je známa nielen dobré miesto pre potápanie a starovekých chrámov Ankgor Wat, ale tiež nádherné korenia regiónu Kampot, ktorý predvída samotné silnú arómu chuť jedla. Pre tých, ktorí majú radi jemný, sladký ostrosť čili papričky a ani sa pokúsili pridať kurkuma a čierne korenie v dezertoch, Heroine vytvorili výber zaujímavých korenených receptov, ktoré jednoducho nemôže byť sklamaný.

1. hovädzí guláš znáša paradajok

V Taliansku táto misa sa nazýva "brachiole", ktorý je tradične používaný pre plnenie syrov Pecorino Romano, ale ostro slaný syr nezmenšuje taliansku chuť. Tiež sme sa odvažujú pridajte konzervované paradajky a ani ju neľutujem - jedlo sa obrátil zrelší, pikantné a voňavé.

5 zaujímavé pokrmy s korením z Kambodže

Zloženie:

Hovädzie steaky - 12 ks.

Zeler stonku - 1 ks.

Konzervované paradajky - 800 gr.

Strúhaný parmezán - 300 gr.

Cesnak - 4 zub.

Cibuľa - 1 ks.

Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.

Červené víno - 150 ml.

Olivový olej - 6 lyžíc. l.

Petržlen - podľa chuti

Čerstvé listy bazalky - podľa chuti

Soľ, čierne korenie - podľa chuti

Príprava:

Dajte steaky na dosku a kuchynským palička na mäso otbey predtým pokrytý fóliou. Odrazený steaky posypeme soľou, korením, strúhaný parmezán, nasekaný cesnak a petržlen. Pevne zrolovať každý kus mäsa, a zaistite špáradlami.

Rozohrejte olivový olej vo veľkej panvici. Keď sa začne variť, znížte plameň a začne smažiť roliach. Potom obrátiť sa teplo znovu a pridajte víno - vyložil rožky na tanier, keď je tekutina znížená na polovicu.

Pridajte nakrájanú cibuľu a zeler v miske a dobre premiešajte. Jatočných tiel zelenina, víno, až zvyšok sa odparí, potom sa vrátiť do pánvových valcov, pridajte drvené konzervované paradajky, bazalka, paradajkový pretlak a 2 šálky vody. Zníženie teploty, krycie veko panvicu a Tom jedlo po dobu 2 hodín. Žiadosť čierne korenie

2. chrumkavé kačica s marhuľovou a slivkovou omáčkou

Zasklené Pečená kačica s chrumkavým, podávaná so sladkokyslou slivkovou omáčkou a sušených marhúľ - obľúbené jedlo čínskych reštaurácií. Pre-marinované v zázvoru, čierneho korenia a třemdava vták získava ľahko sladkastú a štipľavú chuť, ale spárované s ovocnou omáčkou dopadá naozaj skvelé.

5 zaujímavé pokrmy s korením z Kambodže

Zloženie:

Kačacie prsia - 2 ks.

Arašidové maslo - 1 polievková lyžica. l.

šalát - 5 ks.

marinády:

Čerstvý koreň zázvoru - 4 lyžice. l.

Ryžový ocot - 2 polievkové lyžice. l.

Čierneho korenia - 2 polievkové lyžice. l.

Badyán - 6 ks.

Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. l.

Na omáčku:

Voda - 100 ml.

Plum - 2 ks.

Sušené marhule - 50 g.

Práškového cukru - 1/2 lyžičky ..

Med - 1 polievková lyžica. l.

Cinnamon - 1 ks.

Badyán - 1 ks.

Lime - 1 ks.

Príprava:

Marináda Grind zázvor, badián a kampotsky korenie, korenie Hádzať do hlbokej misy, pridáme ocot, sójovú omáčku a dobre premiešajte.

Dal kačicu v miske s marinády, prikryjeme fóliou a necháme marinovať 20-25 minút v chladničke.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Rozpálime panvicu, pridajte arašidový olej, dal kačicu a varíme, kým opečené kože. Shift kačica na pečenie koži a zapečené v rúre asi hodinu.

Pre omáčkou lomové vody do misky a priviesť k varu. Pridajte nakrájané slivky, marhule, práškový cukor, med, škorica a badián - varíme na miernom ohni, kým omáčka mierne nezhustne. Vezmite si omáčku z tepla, kmeň cez sito a pridajte limetkovej šťavy. Položte kačacie prsia na tanier, pole obliekanie a podávaný s ľahkým zeleninový šalát.

3. focaccia so zemiakmi a kurkuma

Focaccia recept k nám prišiel z Talianska, plnka koláče v závislosti od regiónu je veľmi rozmanitá, ale v klasickej verzii - je olivový olej a soľ. Tiež sme sa rozhodli odlíšiť a urobil skutočný sviatok farieb, založený na zemiakovom, kurkuma a bazalkou.

5 zaujímavé pokrmy s korením z Kambodže

Zloženie:

Flour - 450 gr.

Čerstvého droždia - 1, 5 lyžička ..

Olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.

Studená voda - 350 ml.

Soľ - 1 lyžička ..

Morská soľ - podľa chuti

Na náplň:

Veľké zemiaky - 3 kusy.

Olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.

Kurkuma. - 1 lyžička.

Rosemary - 1 ks.

Príprava:

Vo veľkej mise zmiešajte kvasnice, vodu, olej a soľ. Postupne pridáme preosiatu múku a opatrne vymiesime cesto rukou. Kryt s cesto s fóliou a ponechá sa v chladničke cez noc.

Na druhý deň, dajte cesto na vymastený plech s veľkosťou 30x20. Opatrne sa tiahnu cesto do obdĺžnika a zložiť ju na polovicu. Otáčaním cesto o 90 stupňov, opakovaním procesu a necháme vylúhovať 30 minút. Potom opakovať proces ešte dvakrát.

Predhrejte rúru na 220 stupňov. Jemne roztiahnuť cesto dosiahnuť okraja panvy. Ak je stlačený, nie je napnutá - počkajte 10 minút a skúste to znova.

Položte nakrájané zemiaky v hornej časti cesta, takže každý plátok prekrýva druhú. Zmiešajte olivový olej, kurkuma a táto zmes smazh zemiakov, horná posypať morskej soli a pečené v rúre po dobu 25-30 minút. Po uvarení, posypať misku s olivovým olejom a posypať rozmarínu.

Objednať kurkuma

4. juhoindickom kari rýb

Hlavnou zložkou Južnej indickej kuchyne je kokosový orech, a najobľúbenejšie jedlo - kari. A na základe poslednej - to nie je vždy ryža a kuracie mäso, dnes ponúkame recept na biele ryby. Dusené so zeleninou, korením a kurkumy esenciálne rýb dopadá ponuku a chuťovo - ideálne pokrm pre uvoľnené piatok večer.

5 zaujímavé pokrmy s korením z Kambodže

Zloženie:

Pollock - 600 gr.

Baklažán - 1 ks.

Mrkva - 2 ks. Fazuľové struky - 200 gr.

Kokosový olej - 1/2 Art. l.

Kokosové mlieko - 400 ml.

Voda - 400 ml.

Tamarind pasta - 2 polievkové lyžice. l.

Cibuľa - 2 ks.

Kurkuma. - 1 lyžička.

Tmin - 2 lyžičky ..

Čerstvý koreň zázvoru - 0, 5 lyžičky ..

Sladká paprika - 1 lyžička ..

Morská soľ - podľa chuti

Príprava:

Nalejte kokosový olej v hlbokej panvici a miesto na miernom ohni. Položiť nakrájané cibule a kostrou po dobu 8-10 minút, až sa stane mäkká. Pridajte korenie, nastrúhaný zázvor a dobre premiešajte.

Nalejte do panvici kokosovým mliekom, tamarínd pasty, vody a priveďte do varu. Akonáhle sa omáčka začne varu, pridáme nakrájaný baklažán, mrkva a riasenky po dobu 10-15 minút.

Pridajte do omáčky zelené fazuľky a varíme po dobu ďalších 3 minút, potom dal kúsky rýb. Dobre premiešajte, kryt a kostra po dobu 3-4 minút, kým je varená ryba.

Objednať sladkú papriku

5. Gold zmrzliny

Zmrzlina s kokosovým mliekom s korením - pikantnou dezert, plnené antioxidantov. Kokos pomáha uspokojiť hlad, kurkuma bojuje proti voľným radikálom, škorice posilňuje imunitný systém, zázvor znižuje potrebu soli a cukru. Javorový sirup a vanilkový extrakt nadmerný rovnováha korenia. Pochutnať na zmrzline každý večer ako ľahký dezert s vážnym zdravotných výhod!

5 zaujímavé pokrmy s korením z Kambodže

Zloženie:

Kokosové mlieko - 850 ml.

Čerstvý koreň zázvoru - 0, 5 lyžičky ..

Javorový sirup - 1/4 Art.

Kurkuma - 2 lyžičky ..

Cinnamon - 1/2 lyžičky ..

Čierneho korenia - 1/4. l.

Vanilkový extrakt - 1 lyžička ..

Morská soľ - podľa chuti

Príprava:

Zmiešajte v hlbokej panvici kokosového mlieka, drvený zázvor, javorový sirup, morská soľ, kurkuma, škorica a korenia - dať na miernom ohni. Uviesť do varu, starostlivo vzbey mixéra, odstrániť z tepla a pridajte vanilkový extrakt. Zmes nalejeme do misy a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Potom kryt a do chladničky cez noc.

Pred podávaním nechajte vychladnúť trochu zmrzliny, takže to zmäkol.

Objednávka soli

Objednať voňavé korenie a užitočné kambodžskú oblasť Kampot, čo môžete na Kampot korenie internetové stránky spoločnosti. Varenie s prísadami stať skutočným aromaterapia - skutočné potešenie a zdravotné výhody. Rozsah obchodov možno nájsť kurkuma, badián, soľ a korenie kampotskogo niekoľko typov: čierna, biela, červená, kampotsky dlhé a sladkej papriky. Zvláštnosťou týchto korenie - je to, že sú použité striedmo, zlepšenie chuti potravín a dať im jasný chuť. Mimochodom, kampotsky korenie je najviac voňavé na svete, a najlepšie reštaurácie v priebehu varenia používať jeho meno.