To, čo potrebujete vedieť o produktoch s polyfenoly

Budeme aj naďalej hovoriť o prospešných látok, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie, krásu a náladu. Dnes hovoríme o polyfenolov - látok, ktoré chránia proti UV žiareniu, ktoré stimulujú imunitný systém a znižuje riziko zápalu.

Čo sú polyfenoly?

Polyfenoly - živiny je rastlinného pôvodu, ktoré majú biologicky aktívne vlastnosti. Najčastejšie majú horkú chuť a svetlé farby.

V rastlinách, tieto biologicky aktívne zlúčeniny vykonávať základné funkcie - poskytujú antioxidačný účinok, chráni pred ultrafialovým žiarením, prevenciu a neutralizovať útok škodcov.

Vplyv na ľudí trochu zložitejšie: polyfenoly vám umožní spustiť biochemické procesy, ktoré vedú k prevencii chorôb, upratať toxínov, urýchliť metabolizmus a ďalšie užitočné mechanizmy.

Aké typy polyfenolov sú rozdelené?

V závislosti na svojej chemickej štruktúre Polyfenoly môžu byť rozdelené do 4 skupín:

flavonoidy - nájdený v ovocí, zelený čaj, fazuľa, červené víno a zelenina. Podieľajú sa na odstraňovanie voľných radikálov a proti zápalu.

stilbény - sú obsiahnuté v hrozne, arašidy, a červeného vína. Majú neuroprotektívne účinky.

Lignany - sú obsiahnuté v riasach, traviny, ľanové semená, strukoviny. Stimulujú metabolické procesy.

fenol - nájdený v čučoriedky, jablká, škorica, káva, čaj a kivi.

Aké sú výhody polyfenolov?

podporuje trávenie

Vzhľadom k svojej protizápalové vlastnosti polyfenolov môžu účinne liečiť vredy, hnačka a ďalších črevných zápalových ochorení. Najlepšie výsledky na tejto výstave výťažky zo zeleného čaju, ktoré majú antibakteriálnu aktivitu.

sa zrýchliť metabolizmus

Katechíny, resveratrol, antokyany, polyfenoly, kurkumín a ďalšie ovplyvňujú procesy zapojené do metabolizmu, výrobu energie a sklon k obezite. Aby sme boli presní, potláčajú absorpciu par tuku, stimuluje lipolytické procesy a bráni oxidácii lipidov, ktoré spôsobujú zápal.

znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení

Polyfenoly môžu byť imunomodulačné a vazodilatačný účinok, čo znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Kolektívne polyfenoly inhibovať prozápalový účinok na molekulárnej úrovni, zvýšenie dostupnosti oxidu dusnatého a udržiavanie krvného tlaku. Hlavná trieda, ktorý sa podieľa na to, - flavonoidy, obyčajný v bobúľ, nápojov, čokoláda, citrusové ovocie a zeleniny všetky červeno.

znižuje zápal

Vzhľadom k tomu, chronický zápal v tele môže spôsobiť neurodegeneratívnych ochorení, diabetes typu II, aterosklerózy a ďalších ochorení, pravidelná konzumácia polyfenolov môže znížiť riziko týchto syndrómov. Polyfenoly odstrániť voľné radikály, ovládať bunkovú aktivitu v zápalových bunkách a zvyšuje aktivitu enzýmov, zodpovedných za zápal. Štúdie ukazujú, že pitie tri šálky čaju denne znížilo riziko kardiovaskulárnych ochorení o 11%.

Ak sú polyfenoly užívať denne, môže znížiť riziko demencie, starnutie, a neurodegeneratívne ochorenia, ako je Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba. Ale ak budete jesť ovocie na obed, to je viac pravdepodobné, aby sa zabránilo úbytku kostnej hmoty s vekom.

, napomáha prevenciu rakoviny

Väčšina polyfenoly - kurkumín, antokyány a iné zlúčeniny - známe pre ich protirakovinovú aktivitu. Pomáhajú vytvoriť signalizáciu odpovede spojené s bunkovou stavu. Okrem toho, že sú schopné interferovať s tvorbou nádorových buniek, čo spôsobuje ich smrť a zníženie nádorovej záťaže na tele. V rovnakej dobe, niektoré z nich môžu mať negatívny vplyv na hormóny, a preto sa musí užívať s opatrnosťou.

V aké produkty sú najviac polyfenoly?

Ovocie a zelenina

Dobrou správou je, že aspoň raz za deň jeme zeleninu alebo ovocie. Sú to prírodné zdroje rôznych polyfenolov, ako je hydroxy kyselina benzoová, kyselina gálová, kyselina kávová, kyselina kumarová, anthokyanov a mnoho ďalších.

koreniny a byliny Konvenčné korenie, ktoré používate k zvýšeniu ich potravín chuť, môže byť tiež výborným zdrojom polyfenolov. Navyše príprava požiaru alebo mikrovlnnej len zvyšuje antioxidačnú kapacitu o dodatočný príspevok polyfenolov z tepla. Ale suché teplo, sa hýbať-vyprážanie a grilovanie, naopak znížiť ich antioxidačnú kapacitu.

Matice a fazuľa

Polyfenoly, ktoré sú obsiahnuté v strukovinách a matíc tiež majú neuroprotektívne, protirakovinové a antidiabetickej vlastnosti. Najužitočnejšie môže byť považovaná za šošovku, rovnako ako orechov: pistácie, vlašské orechy, kešu a lieskových orieškov.

Mimochodom, v olivovom oleji tiež obsahuje polyfenoly vykazujúcich vysoké kardioprotektívne vlastnosti. Môžu pôsobiť ako prostriedok na riešenie s popáleninami spôsobenými ultrafialovým žiarením. Ak si neželáte, aby získali prostriedky po spálení v lekárni, môžete použiť krémy na báze polyfenolov, alebo dokonca s prídavkom olivového oleja.

Nápoje

Čaj, káva a kakao je pravdepodobne najväčšie množstvo polyfenolov v strave, pretože sa v priebehu fermentácie a praženia tvoril.

kyselina chlorogenová a iné aktívne zložky v káve môže znížiť riziko vzniku cukrovky typu 2, niekoľko typov rakoviny, kardiovaskulárnych chorôb, Alzheimerovej choroby a Parkinsonovej choroby. Čaj je tiež bohatý na katechíny s podobnými vlastnosťami.

Tam môže byť tiež pripísať na červenom víne - výrobok s najvyšším obsahom flavonoidov, ktoré sú schopné zvýšiť životnosť.

Existujú nejaké kontraindikácie?

Samozrejme, že nie je nutné úplne zmeniť svoj jedálniček k jedlu len polyfenolov. Nadmerná konzumácia môže mať negatívny vplyv na zdravie vášho tela:

Izoflavóny môžu mať vplyv na biosyntézu hormónov štítnej žľazy a estrogénu aktivity. Ak máte problémy s nerovnováhou hormónov, s diétou musíte byť opatrní. Je tiež potrebné pripomenúť, že nadmerná konzumácia polyfenolov môže zhoršiť anémiu u tých, ktorí nejedia mäso a mäsové výrobky.

Bezpečnostné opatrenia je potrebné konzumovať polyfenoly v situáciách, keď používa lieky na riedenie krvi a NSAID, ako je napríklad heparín, diklofenak, ibuprofen a aspirín.

Koľko polyfenoly treba konzumovať?

Vzhľadom na ich rozmanitosť a zložitých biochemických procesov, nie je možné určiť presné dávkovanie, však, vedci identifikovali jednoduchá schéma pre dosiahnutie pozitívneho efektu. Postačí, keď sa držať politiky "5 dni", aby získali maximálny úžitok a nepoškodí ich zdravie. To znamená, že v priebehu dňa by ste mali jesť 5 porcií ovocia, zeleniny, alebo orechy, aby si ich dávky polyfenolov.