Prečo Sovietsky zmrzlina je najlepší na svete

• Prečo Sovietsky zmrzlina je najlepší na svete

História tohto obľúbeného zaobchádza pre deti i dospelých je viac ako piatimi tisíckami rokov. Hovorí sa, že v starom Ríme, cisár Nero oddával takým chladnom a sladký dezert.

Dnes, tam je národný štandard - GOST zmrzlina mlieko krém pohár. "Gostovskaya zmrzlina, potom je na báze mlieka."

Čo je fenomén sovietskej zmrzlinou, ktorý mnohí obdivovali od detstva? Ste tam, alebo nie môžete staviť. V skutočnosti, samozrejme, všetci si pamätáme zmrzlinu jeden. Skôr, kvôli inému zmrzliny, s výnimkou masla, mlieko, zmrzlina, my nie. Vyhlásil mliekarenský chuť - to je to, čo odlišuje sovietskej zmrzlinu.

Maslo zo smotany, ovocie a bobule, oblátok šálky s krémovými ružami, zmrzlinu, roh s čokoládovou polevou ... Tu to je - éra sovietskej zmrzliny! Jeho kvalita bola legendárna. A napriek tomu, tajomstvo jedinečnej chuti?

Dlhujeme to GOST 117-41, ktorú urobil a obľúbenú pochúťku sovietskych detí. On bol považovaný za jeden z najťažších na svete, a bol predstavený viac 12.3.1941. Na domácom "tieni" nebol jediný konzervant, len prirodzené mlieko! A všetky druhy zmrzliny boli vyrábané na jednej technológii. Preto chuť dezert v každom meste v Únii bol rovnaký!

Spočiatku sa sovietsky režim zmrzlina s ich pozornosť nie je pokazené, a nazval produktom buržoázneho vkusu. Čo by ho zdiskreditovať v očiach proletárskej verejnosti. V priebehu doby, postoj vlády k mliečne výrobky pochúťka "rozmrazia", ​​a to začalo presadzovať v každom smere vojnu.

Sovietska ceny: krém s "Swan" - 13 centov, mlieko - 9 centov, ovocie - 7 centov, čokoláda "zmrzlinu" malý - 11 centov, veľké - 22 cent "Leningrad" čokoláda - 28 centov, krém kužeľ maslo so smotanou ružíc - 28 centov, a zmrzlinových tortu so šľahačkou.

Prvýkrát v priemysle koľajníc zmrzliny uvedenej v 30. rokoch. Vydal dekrét ZSSR ľudového komisára pre výživu Anastas Mikojan, ktorý trval na tom, že krém by mal byť sériovo vyrábaných potravín a za prijateľné ceny. Podľa komisára ľudu, sovietsky občan by mal jesť po celý rok nie menej ako päť kilogramov zmrzliny! Dodal olej do ohňa, a skutočnosť, že Spojené štáty už dlho držal dlaň v tejto veci. V Amerike bolo vyrobených 600 tisíc ton zmrzliny, zatiaľ čo v Sovietskom zväze - celkom osem. Bolo rozhodnuté, že túto situáciu zmeniť radikálne, a Mikojan šiel do Spojených štátov - na nákup potrebného vybavenia. Už 04.11.1937 prvý sovietsky pochúťka bola prepustená v ZSSR. Potom boli otvorené chladné skladové priestory v Moskve, Leningrade, Charkov. V roku 1940, silný zmrzlina továreň a získal v Kyjeve.

Treba oceniť kvalitu produktov. Každá šarža snehových pochúťok hodnotí na 100 bodov systému. Akákoľvek odchýlka od chuti, farbe alebo zápachu považovaný manželstva. Okrem toho, zatiaľ čo zmrzlina je obmedzená na jeden týždeň. (Teraz zmrzlina môže byť skladovaný po dobu šiestich mesiacov!) Takže, pokiaľ ide o produkciu a spotrebe zmrzliny ZSSR prišiel na druhom mieste na svete po Spojených štátoch. Pre vývoz každoročne odosielané dvetisíc ton. V zahraničí Sovietsky zmrzlina sú prestížne triedy. To bolo podávané iba v drahých reštauráciách od "sovietskych" cenu.

V dome z najviac výbornú zmrzlinou pred tým, ako mal stale vo svete - okamžite rozobraná. Predáva sa vo voľnej alebo balené s 50 alebo 100 g v pouličných stánkoch, stánkov či kaviarni. Za posledných 50 rokov na uliciach viseli lákavé transparenty, ktoré zdobili tučniaky s zmrzlinu - symbol zmrzliny ZSSR.

sklo "krémové" bola hodnota 22 kopecks, pre ďalšie tri by mohol mať výplň - džem alebo strúhaný čokolády. Existovalo Eskimo 24 haliere, ale to bolo predávané iba v jednom bode a je veľmi vzácna. Keď je zmrzlina práve priniesol, získal päť alebo šesť balení, len aby mali dosť pre celú rodinu. Tetička vo farebnej kapoty otvoril kovové nádoby, a vybrať ten, ktorý chcete. V prípade, že zmrzlina skončila, predavačka povedala veselo: "Bude to po 2 hodinách" - alebo smutný: "Fronta sa nezaoberá" a potom sa všetci začali bzučanie nahnevane.

zmrzlinové kiosky dochádza zriedka v najlepšom prípade trikrát týždenne. Preto fronty vážne. Ako preklial ľudí, ktorí prišli na zmrzlinu z dedín! Naplnili ich trojlitrového pohára na dlhú dobu spôsobuje omeškania zákrutu. Kaviareň predával zmrzlinu, to bolo aplikované s farebnými guličkami v zmrzline s lyžicou. To bolo tiež čokoláda, creme brulée, ovocie, šampanské a dokonca aj sóda alebo ovocnou omáčkou ...

Pre deti v dedinách zmrzliny bol zázrak - v miestnych obchodoch nevydal ho. Preto sa deficit sa naučili liečiť sami: v kruhu snehu hnetie, zmiešané s kyslou smotanou a cukrom. Ukázalo sa, skoro ako darček, a to aj vyzeralo neohrabané.

Niektoré zo sovietskeho zmrzliny boli jedinečné. Napríklad vafle šálka s krémovými ružičkami hore alebo slávny "Gourmet". Jej vzhľad vďačíme za objav mechaniky, ktorá v 70. rokoch vynašiel špeciálnu trysku. S pomocou glazúry aplikovaného na oceľový prúdu skôr ako "dip".

Tam bol tiež paradajka zmrzlina, že mnoho ľudí si nespomínam. Ale tí, ktorí to skúsili, nemôže nikdy zabudnúť na chuť. Niektorí ho považovali za vzácnu blato, iní by sa chcel vrátiť hodiny skúsiť to len raz.

- "Tomato" bola predávaná v papierovom tégliku s palicou, aby topánka.

- Chuť svojho druhu. Je škoda, že teraz to neprodukuje. Bolo to lacné, len 10 centov. No, ak ste nemali ani korunu, to sa stáva pereroesh byt hore nohami vyvernesh všetky vrecká, a môže bežať na zmrzlinu!

Táto výroba bola považovaná za zmrzlinu "Chestnut" za 28 centov - cenu vo výške deväť električiek!

- nebol považovaný Fruit of the zmrzliny.

- Vyššia pôžitok bol vzácny opatrením "Chestnut". To, čo tam bolo čokoláda - za uši ottyanesh! Nie že by to teraz odhryzne - a čokoláda rozpadá ako ihla s suchý strom.

Sovietsky Sunset zmrzlina prišla s perestrojky. Ale od roku 1990 sa krajina pokryté toku importovaného zmrzliny je jednoznačne chemickej výplň. Chuť sovietu zostal v spomienkach starších generácií.

A na konci ďalšieho zmrzliny bez použitia slov povedať túto fotografiu. 1962 Cannes. Priateľ Federica Felliniho, Anouk Aimée, zmrzliny zaobchádza paparazzi.